產品特色：背肩位於牛的肩胛部位，原肉切片更能感受面積特別寬大，肉質富有嚼勁、風味濃郁，料理熟度建議落在5~7分熟，更能品嘗肉質的彈性鮮甜。※原肉裁切，非組合肉，故切出來的肉片大小、油花不會每盒都相同。
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